Brisket'ten bifteğe kadar, et hakkında bilmeniz gereken her şey burada. Saygıdeğer pitmaster ve New York Times Austin'deki Franklin Barbecue'nun arkasındaki çok satan yazar, ikonik kitaplarının özel ciltli baskılarını sunuyor: Franklin Barbekü Ve Franklin Biftek .
Amerika'nın önde gelen barbekü otoritesi ve en çok satan yazar Aaron Franklin'den, eti mükemmel şekilde pişirmekle ilgilenen herkes için iki temel kitaptan oluşan bu koleksiyon geliyor. Franklin ve James Beard Ödüllü ortak yazar Jordan Mackay, gerçekten harika barbekünün ve akıl almaz bifteğin ardındaki sırları açığa çıkarıyor ve yıllarca zorlukla kazanılmış bilgiyi paylaşıyor.
Franklin Barbekü Çok satan bu kitap, arka bahçedeki tütsüleme ustaları için kesin bir kaynaktır. Kitapta, kendi tütsüleme makinenizi inşa etmek veya özelleştirmek, doğru odunu bulmak ve kurutmak, mükemmel ateşler yaratmak ve beslemek, en kaliteli eti temin etmek ve tabii ki akıl almaz, inanılmaz lezzetli barbeküler pişirmek gibi konulara ayrılmış bölümler yer almaktadır.
Franklin Biftek Bu vazgeçilmez rehber, mükemmel bifteği pişirmenin, birinci sınıf sığır eti satın almanın, mükemmel şekilde baharatlamanın ve ideal pişirme kabını bulmanın veya yapmanın başlangıcı ve sonudur. Herhangi bir et sever, arka bahçe ızgara ustası veya Franklin'in eğlenceli ama otoriter yaklaşımının hayranı için bu kitap olmazsa olmazdır.